Zuppa di Polipetti con verdure

di Cucinare.it

Zuppa di Polipetti con verdure

Descrizione

La zuppa di polipetti con verdure è un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e saporito da servire ben caldo. La ricetta è di facile e veloce realizzazione anche per chi non è molto esperto in cucina.

La nostra ricetta, zuppa di polipetti con verdure, contiene poche calorie!

Il piatto è leggero e contiene poche calorie, circa 200 a porzione. E' molto appetitoso e fragrante, ideale per chi vuole rimanere in forma senza rinunciare alla buona cucina. L'ingrediente principale della ricetta sono i polipetti, molluschi dalle carni tenere ma consistenti e molto gustose. Si trovano in commercio freschi oppure congelati. Quelli freschi sono da pulire, un poco più costosi e molto più saporiti e fragranti. Quelli surgelati sono molto comodi perchè si possono tenere sempre a disposizione nel freezer, già pronti per la cottura, più economici e leggermente meno fragranti. In cucina vengono utilizzati per realizzare ottimi sughi per condire la pasta da soli oppure insieme a crostacei sia in bianco che al rosso. Sono ideali anche per realizzare saporosi secondi piatti come i polipetti affogati. Questi molluschi sono deliziosi anche fritti oppure grigliati ma anche aggiunti ad altri tipi di pesce per confezionare profumate e squisite zuppe di mare.

La nostra proposta è zuppa di polipetti con verdure!

Nella ricetta di oggi vengono abbinati a zucchine e carciofi per preparare una prelibata zuppa.

Con quale pane accompagnare la ricetta?

Questo secondo piatto può essere servito accompagnandolo con fettine miste di pane. Ottimo quello ai cereali, integrale e casereccio. Si possono preparare anche dei crostini di pane sempre misto. Consiglio di realizzare la ricetta in una casseruola di vetro o di terracotta: il risultato sarà ottimale. Accompagnate con un buon bicchiere di Vermentino di Sardegna o con un Pinot grigio del Trentino. Seguite il procedimento e prendete nota degli ingredienti riportati nella lista. Preparerete un piatto saporito e diverso!

COME FARE Zuppa di Polipetti con verdure

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Versate l'olio extravergine di oliva in una casseruola insieme agli spicchi di aglio pelati e tagliati a cubetti

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 0
  • 2

    Fate colorire l'aglio e poi unite i carciofi tagliati a spicchi. Lasciate insaporire per 5 minuti a fiamma bassa mescolando spesso

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 1
  • 3

    Quindi unite i polipetti già puliti e ben lavati

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 2
  • 4

    Mescolate bene a fate cuocere per 15 minuti

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  • 5

    Aggiungete la zucchina lavata e tagliata a mezze rondelle piuttosto spesse

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 4
  • 6

    Condite con il sale rosa e il pepe rosa appena macinati

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 5
  • 7

    Mescolate bene e bagnate con un bicchiere e mezzo di acqua calda

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 6
  • 8

    Coprite la casseruola e, mantenendo la fiamma bassa, continuate la cottura

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  • 9

    Dopo 10 minuti, togliete il coperchio

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  • 10

    Fate cuocere per altri 5 minuti a fiamma vivace e poi unite il basilico tritato

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 9
  • 11

    Mescolate e spegnete il fuoco. Quindi distribuite in fondine tenute al caldo la zuppa di polipetti con verdure. Servite subito e buon appetito!  

    Zuppa di Polipetti con verdure preparazione 10
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:35
Porzioni
2 persone
Categoria
Secondi di pesce
Pubblicata il
10/03/2017
N° visualizzazioni
1301

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