Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un gustoso piatto a base di pesce che dovrebbe essere utilizzato rigorosamente fresco. A dispetto delle origini derivanti da una cucina tipicamente povera (per via della presenza di scarti), la zuppa di pesce oggi è a dir poco una prelibatezza apprezzata da tutti, soprattutto se accompagnata da sfiziosi e gustosi crostini di pane croccante! Eppure la sua origine, come abbiamo anticipato, è da cucina povera: per realizzare la zuppa di pesce, ricettanota in tutto il mondo, in passato si utilizzavano spesso gli scarti di pesce, facendone così un piatto dal basso costo e dal grande valore nutrizionale.

La ricetta della zuppa di pesce

Laboriosa ma non difficile da preparare, la ricetta zuppa di pesce vi farà letteralmente sentire in riva al mare! Vi consiglio di utilizzare tutti ingredienti freschi e vi garantisco che il risultato finale sarà una zuppa così buona che i vostri ospiti chiederanno anche il bis! In alternativa potete anche preparare la zuppa di pesce surgelato ma, ovviamente, il risultato non sarà lo stesso. Questa ricetta è conosciuta e apprezzata a tutte le latitudini e non soltanto nei posti di mare. Ad esempio in Italia ogni Regione ha la sua particolare preparazione per la zuppa di pesce: così a Livorno non si può fare a meno di gustarsi il cacciucco, mentre a Porto Cesareo mangerete la quatara. Dall’Italia all’estero dove si possono gustare deliziose varianti come il suquet spagnolo, dove il pesce è prima fritto. Se poi volete realizzare la tradizionale ricetta, per far felici i vostri ospiti potete preparare una zuppa di pesce senza spine: vi assicuro che sarete celebrati come i migliori chef del pianeta. E allora non resta che lasciarvi alla ricetta della zuppa di pesce: seguite il procedimento e non temete, ci vorrà un po’ di tempo ma non è certo una preparazione complessa. Buona lettura.