Zuppa di pesce senza fumetto

di Cucinare.it

Zuppa di pesce senza fumetto

Descrizione

La Zuppa di Pesce senza fumetto è un primo a base di pesce, facile e veloce da realizzare! Si tratta di una rivisitazione della classica zuppa di pesce, nata dalla tradizione culinaria più povera, in un tempo in cui per fare la zuppa venivano usati gli scarti del pesce. Per la nostra ricetta occorrono circa 25 minuti per la cottura (mentre per la zuppa di pesce classica, molto più laboriosa, ne occorrono circa 60).

Per realizzare una buona zuppa di pesce senza fumetto occorrono i seguenti ingredienti, rigorosamente freschi

Per i prodotti di mare:
  • Cocci
  • Rane Pescatrici
  • Calamari
  • Gamberi
Per insaporire: Per accompagnare:
  • Crostini di pane
E' piatto fresco, gustoso, soddisfacente. Molto amato e consumato soprattutto nella stagione estiva. La Zuppa di pesce classica può essere realizzata con diversi tipi di pesce ed ogni regione ha la sua ricetta (la più famosa è quella del Caciucco Livornese). Se avete sempre pensato che la zuppa di pesce sia una ricetta solo per cuochi provetti, questa ricetta vi dimostrerà che non è vero! Attenetevi agli ingredienti ed ai vari passaggi illustrati nella nostra foto-ricetta e conquisterete tutti i vostri commensali.
Vi consiglio anche la zuppa di mare con agretti.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Eviscerate le rane pescatrici e i cocci e fateli cuocere per circa 5 minuti in un'ampia padella con un giro d'olio extravergine d'oliva e 2 spicchi d'aglio schiacciati.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 0
  • 2

    Rimuovete l'aglio e unite i calamari puliti e tagliati a rondelle.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 1
  • 3

    Aggiungete 2 mestoli d'acqua calda ed una manciata di prezzemolo tritato.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 2
  • 4

    Unite i pomodori tagliati in 2.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 3
  • 5

    Salate e lasciate cuocere per 20 minuti (con coperchio) aggiungendo altra acqua durante la cottura.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 4
  • 6

    Intanto in un'altra padella fate cuocere i gamberi puliti in un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio per 5 minuti, rigirandoli.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 5
  • 7

    Disponete la vostra zuppa in un piatto di portata, insaporendola con pepe nero. Accompagnate ila zuppa di pesce senza fumetto con dei crostini.

    Zuppa di pesce senza fumetto preparazione 6
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
25 minuti
Porzioni
4
Categoria
Primi di pesce
Pubblicata il
28/08/2016
N° visualizzazioni
1212

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