zuppa con grissini

di Cucinare.it

Descrizione

La Zuppa con Grissini è un primo piatto economico, vegetariano, e semplice da realizzare. La zuppa che si prepara con una base di brodo vegetale viene profumata con erbe aromatiche e noce moscata e resa corposa dai grissini e vellutata dal parmigiano.

ZUPPA DI GRISSINI: RENDIAMOLA PIÙ GOLOSA!

Per renderla ancora più saporosa e sfiziosa potete utilizzare grissini al sesamo oppure arricchirla con un cucchiaino di semi di sesamo o di papavero. Servite la zuppa fumante in fondine tenute al caldo. E' una ricetta semplicissima da realizzare e allo stesso tempo molto saporita. Gli ingredienti sono di facile reperibilità e con un costo nemmeno troppo elevato. Buona lettura.
Volete realizzare i grissini in casa? Ecco la ricetta per i grissini fatti a mano, o per realizzare i grissini con il bimby.

COME FARE LA ZUPPA CON GRISSINI

Ingredienti & Procedimento

1 litro e mezzo di Brodo Vegetale

60 gr. di Grissini

3 cucchiai di Parmigiano grattugiato

3 Uova

2 rametti di Maggiorana

2 foglie di Salvia

3 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Foglioline di Prezzemolo

Noce Moscata q.b.

Sale grigio q.b.

Pepe bianco q.b.

1

Versate in una casseruola il brodo vegetale insieme alla maggiorana e alle foglie di salvia legate insieme con spago da cucina a formare un mazzetto aromatico.
2

Portate a bollore e versate poco alla volta i grissini sbriciolati molto finemente in un mortaio o nel frullatore; mescolate in continuazione durante questa operazione e continuate la cottura a fiamma lenta per 5 minuti.
3

Rompete le uova in una terrina, conditele con il sale grigio e la noce moscata e sbattetele bene aiutandovi con una frusta.
4

Quindi versate il parmigiano facendolo ben incorporare alle uova.
5

Trasferite il composto a base di uova in una zuppiera e versateci lentamente il brodo bollente dopo aver tolto il mazzetto aromatico; continuate a mescolare finché le uova si saranno rapprese.
6

Versate la zuppa con i grissini nelle fondine e condite con olio extravergine versato a filo e pepe bianco appena macinato. Guarnite con grissini e foglioline di prezzemolo, quindi servite in tavola ben calda la zuppa con grissini.