VELLUTATA DI ZUCCA E CASTAGNE

di Cucinare.it

Descrizione

La Vellutata di Zucca e Castagne è un primo piatto molto semplice da realizzare e davvero buonissimo... Ottimo per riscaldarsi con gusto in queste giornate fredde, il sapore della zucca lega perfettamente con il sapore delicato delle castagne. La vellutata zucca e castagne ha un sapore delicato con un retrogusto dolciastro che conquisterà anche i palati più diffidenti. E' una ricetta tipicamente autunnale, quando si hanno a disposizione questi ingredienti freschi e saporiti. Buona lettura a tutti.

COME FARE LA VELLUTATA DI ZUCCA E CASTAGNE

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Castagne

250 gr di Zucca

50 ml di Panna

Noce Moscata q.b

Sale q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, occupatevi della zucca eliminando la scorza esterna, i semi interni ed eventuali filamenti; tagliate la polpa ottenuta in pezzi e poggiatela su una teglia rivestita con carta da forno.
2

Infornate la zucca in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
3

Nel frattempo, incidete il guscio delle castagne e fatele lessare in una pentola con l'acqua per circa 10 minuti, quando saranno pronte, scolatele e sbucciatele.
4

Mettete le castagne sbucciate in una pentola con un bicchiere d'acqua e fatele cuocere per altri 15 minuti.
5

Sfornate la zucca, versatela in una casseruola e riducetela in purea con un frullatore ad immersione.
6

Aggiungete la panna, la noce moscata e aggiustate di sale.
7

Scolate le castagne e unitele alla crema di zucca.
8

Frullate tutto con un minipimer e riscaldate la vostra vellutata di zucca e castagne a fuoco basso per circa 7-8 minuti. Il piatto è pronto per essere servito.