Vellutata di Cavolfiore Bimby

di Cucinare.it

Descrizione

Insolita, dal profumo particolare ma, semplicemente genuina e gustosa, la Vellutata di Cavolfiore Bimby è un primo di verdure ideale da servire sia nelle stagioni piu' calde, a temperatura ambiente, che nelle fredde serate invernali. Può sembrare pesante ma non lo è affatto, in quanto preparata senza l'aggiunta dei grassi dell'olio o del burro. Il cavolfiore è ricco di proprietà benefiche per l'organismo umano. Consigli e suggerimenti: Non potete servire a tavola questa zuppa profumata e genuina senza una generosa dose di crostini di pane. Realizzateli tostando nel forno del pane casereccio tagliato a dadini o se preferite a piccole fette sottili.

COME FARE Vellutata di Cavolfiore Bimby

Ingredienti & Procedimento

1 Cavolfiore

500 ml d'Acqua

400 ml di Latte

1 spicchio d'Aglio

1 Scalogno

1/2 cucchiaio di Dado Bimby

Noce moscata q.b.

1

Iniziate pulendo il cavolfiore , dividetene le cime e sciacquatele abbondantemente sotto il getto dell'acqua fresca
2

Tagliate a pezzi le cime più grandi
3

Nel frattempo inserite lo spicchio d'aglio e lo scalogno nel boccale del vostro Bimby
4

Fateli tritare per soli 3 secondi con velocità impostata a 7
5

Inserite l'acqua, il latte, il dado Bimby e, da ultime, le cime del cavolfiore
6

Fate cuocere per 20 minuti a velocità 1, impostando la temperatura a 100 gradi
7

Aggiustate di sale e versate una manciata di noce moscata grattugiata
8

Mescolate omogeneizzando il composto per 30 secondi a velocità 8 e per 10 secondi in modalità turbo. Impiattate la vellutata e guarnitela con una cimetta cruda che avrete precedentemente messo da parte. Servite la vellutata di cavolfiore realizzata con il Bimby assolutamente ancora ben calda