Vellutata di Avocados con Pollo e Menta

di Cucinare.it

Descrizione

La Vellutata di
Avocado
s con Pollo e Menta è una gustosa zuppa, molto saporita e aromatica. È un piatto leggero e sostanzioso da servire caldo o freddo a seconda della stagione. Accompagnatelo sempre con crostini di pane nero tostati e, per renderli ancora più saporiti, spalmati leggermente con un poco di burro fresco. Questa vellutata è molto semplice da realizzare e il suo sapore esotico stuzzicherà il vostro appetito. Potete conservare la vellutata in frigo per massimo 2 giorni e scaldarla al momento necessario. Buona lettura. Per altre gustose ricette di vellutate, zuppe o minestre, potete consultare la nostra apposita sezione cliccando qui.

COME FARE Vellutata di Avocados con Pollo e Menta

Ingredienti & Procedimento

3 Avocados

1 Petto di pollo

1 lt. di Brodo di pollo

250 ml. di Panna da cucina

2 cucchiai di Sherry secco

Sale grigio q.b.

Pepe verde q.b.

qualche fogliolina di Menta

1

Fate lessare il petto di pollo disossato, senza pelle e tagliato a pezzi in acqua per 15 minuti
2

Quando sarà cotto, sgocciolatelo dal brodo, mettetelo nel frullatore e fatelo frullare
3

Tagliate a metà gli avocados, eliminate il nocciolo, estraete la polpa con un cucchiaio e mettetela nel mixer facendola frullare insieme a 2 foglioline di menta
4

Quindi incorporateci la panna da cucina in modo da ottenere una crema vellutata
5

Scaldate 1 litro di brodo di pollo e unite il pollo frullato e la crema di avocados
6

Lasciate cuocere per un paio di minuti e unite lo sherry secco
7

Condite con sale grigio e pepe verde appena macinati
8

Mescolate bene e distribuite la vellutata di avocados con pollo e menta in fondine individuali. Guarnite con foglioline di menta e buon appetito!