Trote in padella

di Cucinare.it

Descrizione

Le Trote in padella sono una tradizionale ricetta appartenente alla regione Umbria. Facili da preparare, le trote sono condite con spezie, aromi ed erbe aromatiche che conferiscono al pesce un sapore delizioso. Un piatto ideale per una cena in famiglia o per un pranzetto raffinato in due. Sono perfette da preparare anche a forno, nel caso in cui vogliate evitare la frittura. Volendo è possibile modificare la ricetta per chi non ama molto la frittura. Potete porre a tale proposito le trote all'interno di una teglia foderata con della carta da forno e lasciarle cuocere in forno con mezza tazza d'acqua e un filo d'olio. Certo il risultato non sarà soddisfacente come con la cottura in padella, ma si tratta di un piatto meno calorico e più salutare. In più come contorno è possibile preparare in entrambi i casi un'insalata di verdure miste a vostro piacere, condita con olio, sale e limone

COME FARE Trote in padella

Ingredienti & Procedimento

4 Trote 250 gr.

Olio extravergine d'Oliva q.b.

4 cucchiai di Pangrattato

1 ciuffo di Prezzemolo tritato

2 Limoni

Sale q.b.

Pepe q.b

1

Pulite le trote rimuovendone le interiora e lavatele
2

Eliminate anche le squame
3

Farcitele successivamente con un composto formato da 2 cucchiai di pangrattato unito al prezzemolo, sale, pepe e succo di limone
4

A parte procedete riscaldando dell'olio extra vergine di oliva in una padella
5

Passate le trote nella panatura di pangrattato e friggetele in padella da entrambi i lati
6

Una volta cotte, all'incirca dopo dieci minuti, potete scolarle dall'olio e servirle con del succo di limone spremuto sopra. Buon Appetito!