Tortino di Patate e Bietole

1

Per prima cosa occupatevi delle bietole. Eliminate le radici e sciacquate le varie foglie sotto l'acqua corrente anche più volte

2

Lasciatele scolare e poi mettete le foglie in una pentola con mezzo bicchiere di acqua e un pizzico di sale

3

Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, ricordatevi di mescolare di tanto in tanto, quando saranno cotte spegnete la fiamma e lasciate intiepidire

4

Nel frattempo, sciacquate le patate sotto l'acqua corrente e fatele bollire per circa 20 minuti

5

Trascorso il tempo di cottura, scolate le patate e fatele intiepidire

6

Sbucciatele e schiacciatele con l'apposito schiacciapatate

7

Sistematele in una ciotola e conditele con un pizzico di sale, un pizzico di pepe, la noce moscata e 15 grammi di parmigiano

8

Mescolate e fate amalgamare gli ingredienti

9

Unite anche le bietole e mescolate

10

Quando gli ingredienti saranno completamente amalgamati, ungete la pirofila o gli stampini che avete scelto per i tortini e porzionate il vostro impasto

11

Aggiungete una spolverata del restante parmigiano e coprite con un filo d'olio

12

Infornate in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti, quando saranno ben dorati, sfornate e servite caldi. Buon appetito