Torta di Zucca salata

1

Per prima cosa, occupatevi della zucca . Tagliate la polpa ottenuta a pezzi anche grossolanamente e sciacquatela sotto l'acqua corrente

2

Riempite una casseruola con acqua, aggiungete un pizzico di sale e portate ad ebollizione

3

A questo punto, unite i pezzi di polpa e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15-20, mescolate di tanto in tanto in modo da garantire una cottura omogenea

4

Quando la zucca si sarà ammorbidita, scolatela e fate intiepidire

5

Sistemate la polpa in una ciotola e aiutandovi con i rebbi di una forchetta, schiacciatela in modo da ottenere una purea

6

Aggiungete il parmigiano, il pecorino, le uova, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti ed ottenete un composto omogeneo

7

Rivestite la base e i bordi della tortiera che avete scelto per la realizzazione della vostra torta con un foglio di carta da forno e con attenzione sistemateci il rotolo di pasta sfoglia

8

Eliminate eventuali bordi in eccesso e con i rebbi di una forchetta bucherellate la base

9

Aggiungete anche il ripieno a base di zucca, sistematelo in maniera omogenea e livellate la superficie aiutandovi con un cucchiaio o un coltello

10

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti

11

Quando la pasta sfoglia inizierà a dorarsi, sfornate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, in questo modo quando andrete a tagliare una fetta il ripieno sarà ben compattato. A questo punto, servitela e buon appetito! Se volete scoprire anche altre ricette di torte salate, potete consultare la nostra apposita sezione: Torte Salate e Rustici.