Torroncini morbidi ricoperti di Cioccolato

di Cucinare.it

Torroncini morbidi ricoperti di Cioccolato

Descrizione

In alcune ricette precedenti vi ho mostrato come creare con facilità il torrone alle mandorle ed il torrone con i pistacchi, ora quindi, voglio mostrarvi come preparare dei semplici e gustosissimi Torroncini morbidi ricoperti di Cioccolato. Ho utilizzato il rivestimento al cioccolato fondente, ma voi siete liberi di utilizzare il cioccolato che preferite, anzi potete anche unire qualche goccia di colorante alimentare nel cioccolato bianco fuso per ottenere dei coloratissimi cioccolatini! Beh cosa aspettate...? Tutti in cucina e buona preparazione! Per questi torroncini, potete utilizzare le noccioline ma anche le mandorle o i pistacchi, o se preferite tutti e tre i frutti secchi.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per prima cosa, versate il miele in una terrina e fatelo cuocere a bagnomaria, ci vorrà circa 1 ora affinché diventi caramellato. Fate attenzione a non far bruciare il miele, quindi mescolate con continuità aiutandovi con un cucchiaio di legno

  • 2

    Create il vostro sciroppo dolce, unendo in un pentolino l'acqua e lo zucchero e mescolando di tanto in tanto fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto, portate ad ebollizione e spegnete la fiamma

  • 3

    Nel frattempo, sbucciate e tritate anche grossolanamente le nocciole

  • 4

    In una ciotola, montate gli albumi a neve

  • 5

    Unite il miele ormai cotto agli albumi e mescolate con delicatezza in modo da far amalgamare gli ingredienti senza smontare le uova

  • 6

    Aggiungete anche lo sciroppo dolce a filo e continuate a mescolare

  • 7

    Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, unite le nocciole tritate, l'essenza di vaniglia e la scorza di arancia grattugiata

  • 8

    Quando avrete ottenuto un impasto abbastanza compatto, trasferitelo su una teglia rivestita con carta da forno

  • 9

    Cospargetelo in maniera omogenea e poi ricopritelo con un altro foglio di carta da forno in modo da poterlo stendere e pressare con maggior accuratezza

  • 10

    Fatelo rassodare per almeno una notte in un luogo fresco

  • 11

    L'indomani, incidete la superficie del vostro torrone in modo da ottenere dei piccoli rettangolini

  • 12

    Tagliate la cioccolata e fatela sciogliere a bagnomaria

  • 13

    Quando sarà completamente fusa, togliete dal fuoco

  • 14

    Immergete uno per volta i vostri torroncini nel cioccolato in modo da ricoprirli completamente

  • 15

    Sistemateli su un vassoio rivestito con carta da forno e lasciateli rassodare per almeno 4 ore. Quando saranno ben compatti, serviteli e buon appetito!

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
01:10
Porzioni
Per circa 25 torroncini
Categoria
Dolci e dolcetti
Pubblicata il
29/10/2015
N° visualizzazioni
664

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