Tamales

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta dei Tamales. Essendo un’amante della cucina straniera, l’altro giorno sono andata con mio marito a cena presso un ristorante messicano. Ho voluto provare, su consiglio di una mia amica, degli antipasti mai assaggiati prima: i tamales. Il loro sapore ricco e intenso mi ha talmente conquistata che il giorno dopo ho voluto prepararli anche a casa, scaricandomi la ricetta da internet. Sono veramente semplici da cucinare e piacciono anche alla mia famiglia. Consiglio: la ricetta dei tamales può essere anche realizzata con un ripieno diverso, magari con il macinato di maiale di manzo. Buona lettura.

COME FARE Tamales

Ingredienti & Procedimento

4 foglie di Granoturco

1 bicchiere di Brodo vegetale

220 gr. di Farina di Mais bianco

1 Peperone giallo

150 gr. di Mais

3 Pomodori

2 cucchiaini di Peperoncino

1 cucchiaino di Cumino

1 cucchiaino di Zucchero

1/2 cucchiaino di Lievito in polvere

60 gr. di Burro

Sale q.b.

1

Prendete le foglie di granoturco e mettetele in una pentola con dell'acqua bollente
2

Salate e lessatele per 3 ore
3

In una terrina lavorate il burro con l'aiuto di un cucchiaio, ammorbidendolo man mano
4

Aggiustatelo con del sale e uniteci anche zucchero, cumino, lievito e farina di mais bianco
5

Versate un po alla volta il brodo vegetale, con l'aiuto di una frusta amalgamate per bene e lasciatelo da parte
6

Preparate il ripieno, scolate il mais, aggiungeteci il peperone dopo averlo ben lavato e mondato e 3 pomodori sempre lavati e tagliati minuziosamente a cubetti
7

Insaporite con il peperoncino e salate
8

Scolate poi le foglie di granoturco
9

Dopo averle asciugate per bene spalmateci su ognuna 2 cucchiai del composto di farina di mais bianco
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Uniteci anche qualche cucchiaio del ripieno
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Replicate questa procedura fino a che avrete finito gli ingredienti a vostra disposizione
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Ripiegate l’estremità delle foglie dopo averle avvolte su se stesse
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Disponetele su un tegame per poi cuocerle
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Cuocetele per 50 minuti circa e una volta trascorso il tempo, disponete i tamales su un piatto da portata e serviteli ancora caldi ai vostri commensali. Buon Appetito