Spezzatino di Seitan con Piselli

di Cucinare.it

Descrizione

Lo Spezzatino di Seitan con Piselli è ottimo da gustare per cena come piatto unico o anche da portare a lavoro per una pausa pranzo. Il seitan è un alimento altamente proteico e viene considerato come la “carne dei vegetariani”. Appartiene alla tradizione culinaria giapponese. Si tratta di un ingrediente che si ottiene dal glutine di grano tenero o cereali che inizialmente si diffuse come un cibo della disciplina zen, infatti furono proprio i monaci buddisti a diffonderlo in tutto il mondo. Per dare un tocco più saporito a questo spezzatino, ho aggiunto una punta di curry. Se volete scoprire come utilizzare il seitan per altre ricette, cliccate qui.

COME FARE Spezzatino di Seitan con Piselli

Ingredienti & Procedimento

2 Carote

240 gr di Piselli

1 Cipolla

2 Coste di Sedano

500 gr di Seitan

200 ml di Brodo Vegetale

Sale q.b

Curry q.b

Olio d'Oliva q.b

1

Per prima cosa, tagliate il seitan a dadini non troppo piccoli in modo da ottenere il vostro spezzatino
2

Pulite e mondate le carote e tagliatele a dadini, tritate anche la cipolla e le coste di sedano
3

Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere le verdure per qualche minuto
4

Unite i piselli e aggiustate di sale
5

Lasciate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete lo spezzatino di seitan
6

Coprite con il brodo vegetale caldo e lasciate cuocere per circa 15 – 20 minuti mescolando di tanto in tanto
7

A pochi minuti da fine cottura, insaporite con un pizzico di curry e mescolate. Togliete dal fuoco e servite. Buon appetito