Spaghetti alla Chitarra con Prosciutto

Name: Spaghetti alla chitarra con prosciutto di praga e listarelle di sedano
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 200 gr. di Spaghetti alla chitarra; 2 gambi di Sedano; 100 gr. di Prosciutto di Praga; 2 cucchiai di Pecorino romano grattugiato; 2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva; Sale rosa q.b.; Pepe nero q.b.

di Cucinare.it

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Descrizione

Ecco un primo piatto velocissimo da realizzare, bastano 15 minuti e porterete in tavola una vera delizia: gli Spaghetti alla Chitarra con Prosciutto di Praga e Listarelle di sedano.

Il condimento si prepara mentre si cuociono gli spaghetti alla chitarra. Il sedanotagliato a listarelle dona sapore, aroma e freschezza e il prosciutto di Praga arricchisce la ricetta di una leggera e molto gradevole fragranza di affumicato. Infine il pecorino romano, amalgamato al resto degli ingredienti, li avvolge di morbidezza e ne esalta tutta la sapidità rendendo questo piatto molto appetitoso e veramente sfizioso.

Consiglio di utilizzare gambi di sedano giovani e teneri

Cucinano più in fretta ma rimangono sempre croccanti al punto giusto. Utilizzate spaghetti alla chitarra all'uovo che sono molto più saporiti e gustosi di quelli di semola e si sposano benissimo con questo tipo di condimento.

COME FARE Spaghetti alla chitarra con prosciutto di praga e

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Spaghetti alla chitarra

2 gambi di Sedano

100 gr. di Prosciutto di Praga

2 cucchiai di Pecorino romano grattugiato

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

Pepe nero q.b.

1

Lavate il sedano, asciugatelo e tagliatelo a listarelle sottili
2

Tagliate a quadretti le fette di prosciutto di Praga
3

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela e tuffateci gli spaghetti alla chitarra
4

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito le listarelle di sedano
5

Fatele insaporire per 1 minuto e poi aggiungete il prosciutto di Praga tagliato a quadretti
6

Fate rosolare per 3 minuti mescolando spesso e poi spolverizzate con il sale rosa e il pepe nero
7

Mescolate, bagnate con un mestolino di acqua bollente di cottura della pasta e lasciate cuocere finchè la pasta non è cotta
8

Scolate al dente gli spaghetti alla chitarra e trasferiteli nella padella con il condimento
9

Mescolate bene
10

Quindi aggiungete il pecorino romano grattugiato
11

Spegnete il fuoco e mescolate velocemente
12

Distribuite gli spaghetti alla chitarra con prosciutto di Praga e listarelle di sedano in fondine singole tenute al caldo e serviteli subito in tavola ben caldi.