Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone

di Cucinare.it

Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone

Descrizione

Un primo piatto dal sapore delicato ma nello stesso tempo gustoso e fragrante, ecco la ricetta degli Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al Limone. I fiori di zucchina sono un prodotto tipicamente estivo e si utilizzano in cucina per realizzare tantissimi piatti: antipasti, primi piatti e pietanze. In questa ricetta vengono abbinati agli spaghetti alla chitarra che assorbono bene il condimento rimanendo sempre croccanti e consistenti. Il condimento è realizzato unendo ai fiori di zucchina il pecorino al limone tagliato a scaglie che, fondendosi arricchisce il piatto di un sapore e di un aroma agrumato molto particolare che ne valorizza la sapidità rendendo il piatto appetitoso e molto goloso. Se avete difficoltà a trovare il pecorino al limone potete utilizzare scaglie di pecorino sardo e buccia grattugiata di limone.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Versate in una casseruola l'olio extravergine di oliva e unite subito gli spicchi di aglio pelati e interi e il cipollotto fresco tritato grossolanamente

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 0
  • 2

    Fate rosolare a fiamma dolce per un paio di minuti e poi aggiungete le foglie di salvia e lasciate insaporire per 1 minuto

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 1
  • 3

    Quindi unite i fori di zucchina puliti e lavati, mescolate delicatamente e continuate la cottura per 5 minuti

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 2
  • 4

    Nel frattempo fate lessare gli spaghetti alla chitarra e tagliate il pecorino a scaglie di medio spessore e aggiungetelo ai fiori di zucchina

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 3
  • 5

    Lasciatelo fondere mescolando delicatamente ogni tanto

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 4
  • 6

    Scolate al dente gli spaghetti alla chitarra e distribuiteli nei piatti

  • 7

    Condite versandoci sopra i fiori di zucchina uniti al formaggio fuso e servite subito in tavola

    Spaghetti alla chitarra con Fiori di Zucchina e Pecorino al limone preparazione 6
Scarica la rivista

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi facili e veloci
Pubblicata il
13/09/2015
N° visualizzazioni
398

Condividi questa ricetta

Potrebbe interessarti anche

Lascia un commento

Scarica la rivista