Ricetta Spaghetti Al Caviale
di Cucinare.it
Descrizione
COME PREPARARE GLI SPAGHETTI AL CAVIALE
Ingredienti & Procedimento
50 gr. di Caviale nero
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1
Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata (guadagnerete tempo)
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2
Mettete a bagnomaria una ciotola con la panna, un pizzico di sale e il burro a tocchetti
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3
Fate fodere tutti gli ingredienti e mescolate
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4
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e cremoso trasferitelo in una boule e lasciatelo raffreddare; aggiungete la meta' del caviale e la scorza di limone grattugiata, possibilmente bio (grattugiate solo la scorza più esterna, evitando la parte bianca)
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5
Nel frattempo avrete calato gli spaghetti portandoli a cottura; scolateli (mettete da parte un pò d'acqua inamidata) e passateli brevemente sotto un getto d'acqua
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6
Versate gli spaghetti nella boule con condimento, aggiungete un pò d'acqua di cottura tenuta da parte e rimestate
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7
Impiattate e guarnite ogni porzione con il caviale rimasto in eguale quantita'. Servite subito
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:10 |
| Tempo di cottura |
| 00:20 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 18/09/2015 aggiornata il 28/08/2023 |
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