Sfogliatine al salmone affumicato e brie

Se cercate una ricetta sfiziosa per un aperitivo squisito e raffinato da servire durante le feste ecco quello che fà per voi: le sfogliatine al salmone affumicato e brie.
Questi rustici sono anche ideali quando si ha voglia di assaporare qualcosa di sfizioso e appagante oppure per iniziare bene un pranzo con menù a base di pesce.
Questi triangoli di pasta sfoglia dorati, gonfi e croccanti racchiudono un cuore morbido e squisito: salmone affumicato insieme a formaggio brie.
La pasta sfoglia può essere realizzata in casa seguendo le nostre istruzioni oppure acquistata già pronta al banco frigo del supermercato. In ogni caso va stesa e tagliata in quadrati che si farciscono con pezzetti di salmone affumicato e fettine di brie. Infine si richiudono a triangolo e si mettono in forno.
La superficie dei rustici può essere spennellata con uovo sbattuto per renderla più dorata e soffice oppure per farci aderire sopra spezie, semi oppure erbe aromatiche.
Per sigillare bene i lembi delle sfogliatine, spennellate lungo i bordi un poco di acqua e premete bene con le dita.
Per rendere ancora più graziosi i rustici, quando tagliate i quadrati usate un taglia ravioli che con la sua rotella creerà un bordo decorativo molto carino.
I semi di sesamo spolverati sulle sfogliatine saranno una nota golosa e croccante in aggiunta così come l'erba cipollina e il timo, che oltre ad essere colorate e decorative, aggiungeranno profumo e fragranza.
Servite le sfogliatine al salmone affumicato e brie alla temperatura desiderata.
Possono, infatti, essere proposti caldi, tiepidi oppure freddi così da poterli preparare anche con qualche ora di anticipo.
Accompagnate alle sfogliatine un buon bicchiere di vino fresco frizzante e fruttato come un buon Prosecco oppure un aperitivo cocktail come un Negroni.
Provate anche i rustici ai semi misti, ideali per un aperitivo.