Sarde in rosso con Vino bianco

di Cucinare.it

Descrizione

Le sarde sono squisite, economiche e ricche di Omega 3, le Sarde in rosso con Vino bianco, Erba cipollina e semi di Finocchio sono un secondo fragrante e molto appetitoso. Si prepara un sugo a base di erba cipollina aromatizzata al vino bianco e passata di pomodoro e poi vi si fanno cucinare le sarde insieme ai semi di finocchio. La cottura avviene nel forno e il risultato è un piatto delizioso e profumatissimo. Il contorno ideale è a base di patate arrosto oppure lessate e condite con erba cipollina, olio extravergine di oliva e sale rosa. Buona lettura a tutti.

COME FARE Sarde in rosso con Vino bianco, Erba cipollina e semi di

Ingredienti & Procedimento

800 gr. di Sarde pulite

500 gr. di Passata di pomodoro

1 mazzetto di Erba cipollina

1 cucchiaio di semi di Finocchio

4 cucchiai di Olio extravergine di oliva

4 cucchiai di Vino bianco secco

Sale rosa q.b.

Pepe rosa q.b.

1

Mettete in una padella l'olio extravergine di oliva insieme a metà dell'erba cipollina tagliata a pezzettini
2

Lasciate rosolare e spruzzate con il vino bianco secco
3

Fatelo sfumare e versate la passata di pomodori
4

Condite con sale rosa e pepe rosa, mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti a fiamma dolce
5

Lavate le sarde pulite, eviscerate e senza testa
6

Asciugatele con carta assorbente da cucina e sistematele in una pirofila unta con olio extravergine di oliva
7

Schiacciate i semi di finocchio nel mortaio e spolverizzate le sarde
8

Condite le sarde con il pepe rosa e copritele con il sugo
9

Mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti
10

Distribuite nei piatti singoli, spolverizzate con il resto dell'erba cipollina tagliuzzata e servite subito in tavola le sarde in rosso con vino bianco e semi di finocchio ben calde