Salmone al Cartoccio

di Cucinare.it

Descrizione

Il Salmone al Cartoccio è un'ottima alternativa ai secondi per qualsiasi pranzo o cena che si voglia. Con poco lavoro e con un pò di carta d'alluminio si riesce infatti a preparare un ottimo piatto che mantiene tutto il buono del salmone senza seccarlo e senza appesantire troppo. Il salmone infatti è un pesce particolare e abbastanza grasso, che in tale variante di ricetta riesce a dare davvero tutto il meglio di sè. Vi consiglio di utilizzare delle fette di salmone fresco in modo da esaltare ancora di più i sapori del piatto. Gustatelo caldo e buon appetito! Alla prossima.

COME FARE Salmone al Cartoccio

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Salmone

2 Cipolle

150 gr di Burro

succo di Limone

Erba Cipollina

Olio d'Oliva q.b.

Sale q.b

Pepe q.b.

1

Cominciate la preparazione tagliando a pezzi il salmone a vostro piacimento e spennellate i vari tranci con dell'olio d'oliva
2

Tagliate, poi, a pezzetti molto piccoli le due cipolle ed utilizzateli per ricoprire ogni singolo pezzo di salmone, aggiungere del succo di limone e cento grammi di burro
3

Amalgamate il tutto per bene e conservate in frigo
4

Riscaldate poi il forno a circa 200 gradi e cominciate a preparare i cartocci
5

Per far ciò basta cospargere con del burro dei pezzi di carta d'alluminio e posizionare in ognuno un pezzetto di salmone
6

Condire il tutto con erba cipollina, avendo cura di eliminare tutti i pezzettini di cipolle senza rovinare però il pezzo di salmone
7

Chiudete il cartoccio lasciando un piccolo foro per la fuoriuscita del vapore e lasciate cuocere in forno per almeno venti o venticinque minuti. Servite in un piatto con o senza la carta dall'alluminio così come preferite o vi è più comodo