Rombo al cartoccio

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la buonissima ricetta del Rombo al cartoccio. Il rombo è un pesce dalle carni pregiate e dal sapore delicato ma intenso. In questa ricetta Rombo al cartoccio viene cucinato al cartoccio insieme a verdure e limone. Il tocco dello chef che rende la ricetta molto aromatica e particolare è il Martini dry. Accompagnate con patate al forno o con una fresca insalata mista di rucola e valeriana condita con salsa citronette. Squisite anche le ricette del rombo al sale con erbe aromatiche e del rombo gratinato! Un secondo piatto ottimo da servire in occasione di un pranzo o una cena in dolce compagnia!

COME FARE Rombo al cartoccio

Ingredienti & Procedimento

2 Rombi (circa gr. 900 totali)

400 gr. di Pomodorini

2 Zucchine

50 gr. di Cipolla fresca

1 Limone bio

Prezzemolo q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

2 cucchiai di Martini dry

Sale q.b.

1

Posate sulla placca del forno un foglio di alluminio, stendetevi sopra il rombo, irroratelo con l’olio extravergine di oliva e cospargeteli con la cipolla tritata finemente
2

Completate con i pomodorini, lavati e tagliati a spicchi, le zucchine a rondelle, il Martini dry e il succo del limone filtrato
3

Salate quindi cospargete il tutto con alcune listarelle di buccia di limone
4

Coprite con un secondo foglio di alluminio e passate in forno preriscaldato a 190°C per circa 20, 25 minuti. Il vostro rombo al cartoccio è pronto per essere servito. Buon appetito!