Roast-beef con salsa di Aceto

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un secondo piatto delizioso per chi ama la carne: il Roast-beef con Salsa di aceto. Le bistecche vengono cotte in una padella: il tempo di cottura può variare a seconda del grado di cottura desiderato. Poi nel fondo di cottura si prepara la salsa all'aceto e si versa sulla carne. Al posto delle bistecche di roast-beef potete usare delle fiorentine sempre dello stesso peso. Buona lettura! Servite questo piatto ben caldo, potete accompagnare con una fresca insalata di stagione o con delle patate al forno... La salsa di aceto conferisce alla carne un sapore deciso ma allo stesso tempo stuzzicante.

COME FARE Roast-beef con salsa di Aceto

Ingredienti & Procedimento

2 bistecche di Roast-beef da 400 gr. ognuna

4 Spicchi di Aglio

150 cl. di Aceto di Vino rosso

50 gr. di Burro

3 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale viola q.b.

Pepe rosa q.b.

1

In una larga padella scaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva con 20 gr di burro
2

Adagiatevi le bistecche di roast-beef e cuocetele al sangue oppure ben cotte, a vostro piacere (da 8 a 15 minuti circa)
3

Salatele, pepatele, disponetele su un piatto da portata ben riscaldato e tenetele al caldo
4

Nel frattempo avrete sbucciato e tritato l’aglio finemente
5

Incorporate 30 gr di burro nel fondo di cottura della carne e unitevi l’aglio tritato
6

Spruzzate con l’aceto e fatelo evaporare a fuoco vivo
7

Dopodiché abbassate la fiamma e fate ridurre la salsa per qualche minuto, poi versatela sulla carne e servite immediatamente. Buon appetito!