Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
Risotto di Primavera
di Cucinare.it
Descrizione
Servite questo Risotto di Primavera ben caldo!
Il mix di verdure gli conferisce un gusto unico che lo rende irresistibile anche per i palati più difficili!COME FARE Risotto di Primavera
Ingredienti & Procedimento
1 cespo di Lattuga
-
1
Fate ammorbidire i funghi in acqua calda
-
2
Nel frattempo lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a rondelle sottili
-
3
Riducete a quadretti il peperone, dopo averlo lavato e privato del gambo, dei semi e delle nervature bianche interne
-
4
Lavate e tritate il basilico, lavate e “stracciate” a piccoli pezzi la lattuga
-
5
Mettete sul fuoco, in una casseruola, l’olio extravergine di oliva con 25 gr di burro e la cipolla tagliata a fettine sottili
-
6
Soffriggete per qualche istante , quindi unite tutte le verdure preparate, aggiungendo anche i piselli e i funghi ammollati, strizzati e tagliuzzati
-
7
Quando tutte le verdure saranno appassite, unite i pomodori pelati schiacciati con una forchetta
-
8
Salate, pepate e cuocete a fuoco medio per 15 minuti circa
-
9
Dopodiché unite il riso e fatelo tostare
-
10
Poi iniziate a versare il brodo vegetale bollente poco per volta mano a mano che viene assorbito dal riso
-
11
Portate così il riso a cottura e spegnete il fuoco
-
12
Cospargete il risotto con il grana grattugiato e mantecatelo con una noce di burro. Infine distribuite in fondine singole e servite ben caldo
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:20 |
| Tempo di cottura |
| 00:35 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Categoria |
| VEGETARIANO |
| Pubblicata il |
| 23/04/2016 |
| N° visualizzazioni |
| 661 |
Condividi questa ricetta
Potrebbe interessarti anche
Le ricette più cliccate
