Pan di Spagna (Base Per Torta)

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi svelerò la Ricetta Base Pan di Spagna, per un risultato soffice e gustoso, ideale per essere guarnito con qualsiasi tipo di crema o ganache ! Io ad esempio adoro guarnire il Pan di Spagna con della crema pasticcera (se volete preparare una crema pasticcera senza panna cliccate qui delle fragole, per poi ricoprirlo di panna. Date sfogo alla vostra fantasia, mi raccomando ! Cominciate pure dalla lettura degli ingredienti necessari. Durante la preparazione è possibile aggiungere della scorza di arancia o limone, per conferire un gusto senza dubbio più deciso all'impasto. Guarnitelo con la vostra crema preferita e ricopritelo magari di panna montata!

COME FARE IL PAN DI SPAGNA

Ingredienti & Procedimento

6 Uova Medie

200 gr. di Zucchero

1 pizzico di Sale

200 gr. di Farina 00

1 bustina di Vanillina

1

Comincia la Preparazione Del Pan di Spagna lavorando con le fruste elettriche 6 Uova medie con 200 grammi di Zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.
2

Ci vogliono 20 minuti ed il composto è perfetto quando "scrive".
3

Aggiungi i 200 grammi di farina setacciata, in 2, 3 volte, e la vanillina, amalgamando il tutto delicatamente con una spatola fino ad ottenere un composto unico ed omogeneo.
4

Versa il composto in una tortiera del diametro di 24 cm imburrata e infarinata. Livella la superficie (senza battere lo stampo per non smontare il tutto). Passa alla cottura: forno statico preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti (fai sempre la prova stecchino perchè ogni forno è diverso).
5

Una volta sfornato, lascialo intiepidire e poi sformalo. Fallo raffreddare completamente su una gratella per torte. Il Pan di Spagna è pronto. Taglialo con un coltello a lama lunga e sottile e poi spennellalo con la bagna e la farcia che hai scelto per confezionare la tua torta!