Quiche con Coste e Porri al profumo di Zenzero

1

Pulite e lavate le verdure

2

Tagliate i porri a rondelle sottili

3

Affettate sottilmente le coste

4

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella e unite i porri

5

Mettete nella padella la foglia di alloro

6

Aggiungete le coste e condite con sale grigio e pepe verde

7

Mescolate, accendete il fuoco e lasciate cuocere a pentola coperta e a fiamma dolce per 15 minuti

8

Una volta trascorso il tempo, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire

9

Nel frattempo rompete le uova in una terrina,condite con sale grigio, pepe verde e unite lo zenzero macinato

10

Mescolate bene

11

Aggiungete la panna da cucina

12

Miscelate facendo incorporare la panna alle uova fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo

13

Foderate una pirofila con la pasta sfoglia insieme alla sua carta da forno

14

Punzecchiatela sul fondo con una forchetta e versate all'interno le coste con il porro eliminando la foglia di alloro

15

Distribuite bene le verdure sia sul bordo che al centro e livellate

16

Versateci sopra il composto a base di uova e panna e muovendo in senso rotatorio la pirofila spargetelo in modo che ricopra tutta la superficie delle verdure

17

Ripiegate verso l'interno i lembi della sfoglia

18

Mettete nel forno già caldo a 200 gradi e lasciate cuocere per 40 minuti o finchè la pasta si è ben dorata e il composto di uova si sia ben rappreso

19

Estraete dal forno, lasciate intiepidire e poi trasferite la quiche con coste e porri al profumo di zenzero su di un vassoio o un tagliere

20

Servite in tavola e tagliate la quiche davanti ai vostri commensali