Polpette di Peperoni

di Cucinare.it

Descrizione

Se anche voi amate i peperoni, non potete non preparare queste gustose Polpette Di Peperoni. E' un antipasto davvero facile da realizzare, e magari potete utilizzarla come escamotage per cucinare dei peperoni in modo originale e innovativo. Sono completamente a base di verdure, quindi adatte anche da servire per una cena vegetariana, vi garantisco che piaceranno davvero molto ai vostri ospiti. Vi consiglio di utilizzare i peperoni sia rossi che gialli, in modo da ottenere sia un sapore che un colore più variegato poichè i primi hanno un sapore più corposo e deciso , mentre i secondi sono più delicati e dolciastri. Ecco a voi la ricetta, buona lettura.

COME FARE Polpette di Peperoni

Ingredienti & Procedimento

200 gr di Pane raffermo o Pancarrè

250 gr di Peperoni

1 Uovo

25 gr di Parmigiano grattugiato

25 gr di Cipolla

½ Spicchio d'Aglio

Sale q.b

Pepe q.b

Olio extravergine d' Oliva q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, mettete il pane in ammollo in una ciotola con l'acqua fredda per circa 20 minuti
2

Nel frattempo, occupatevi dei peperoni e tagliateli a dadini
3

Versate un giro d'olio in una padella antiaderente, aggiungete il mezzo spicchio d'aglio sbucciato e fatelo rosolare
4

Quando sarà imbiondito, eliminatelo e al suo posto mettete i peperoni in padella
5

Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto
6

Quando saranno cotti, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire
7

Unite in una ciotola l'uovo, la cipolla tritata finemente, un pizzico di pepe, il pane strizzato dall'acqua di ammollo, un pizzico di sale e il parmigiano
8

Aggiungete anche i peperoni e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
9

Con le mani formate delle palline della dimensione che preferite e sistematele su una teglia foderata con carta da forno
10

Infornate le vostre polpette in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti
11

Quando saranno ben dorate, sfornatele e servite ancora calde. Buon appetito. Se volete scoprire altri modi per cucinare i peperoni, cliccate qui