Polpette di Broccoli

di Cucinare.it

Polpette di Broccoli

Descrizione

Le Polpette di Broccoli sono un escamotage originale e gustoso che ho ideato per far mangiare la verdura alle mie due piccole pesti. I broccoli per il loro sapore amarognolo non sono molto apprezzati dai bambini, ma fritti e con un po' di formaggio diventano irresistibili. Queste polpette sono ottime per essere servite come secondo piatto. I broccoli sono delle verdure che si trovano facilmente in commercio, ricchi di vitamine e sali minerali importanti per l'organismo umano. Servite queste polpette accompagnandole con un'insalata di stagione o con le salse che preferite. Buona lettura a tutti e buona preparazione! Alla prossima ricetta.

Ingredienti & Procedimento

1 kg di Broccoli

1 cucchiaio di Pangrattato

80 gr di Asiago

  • 1

    Per prima cosa occupatevi dei broccoli. Puliteli eliminando i gambi e i fiori, divideteli in cimette e sciacquateli sotto l'acqua corrente

  • 2

    Fate cuocere i broccoli a vapore per 15 minuti

  • 3

    Nel frattempo tagliate l'asiago a dadini e tenete da parte

  • 4

    Sistemate i broccoli cotti in una ciotola, schiacciateli con una forchetta in modo da ottenere una purea

  • 5

    Aggiungete le uova, il parmigiano, il sale, il pepe e il pangrattato

  • 6

    Impastate con le mani e quando avrete ottenuto un composto omogeneo, formate delle palline

  • 7

    Schiacciate le palline e posizionate al centro un dadino di asiago

  • 8

    Riarrotolate la polpetta e poi passatele una per volta nel pangrattato in modo da avvolgerle completamente

  • 9

    Sistematele in una terrina rivestita con carta da forno e fatele rassodare in freezer per 15 minuti

  • 10

    Trascorso il tempo di posa, versate abbondante olio in una padella e fate friggere le vostre polpette fino aquando saranno dorate

  • 11

    Togliete dal fuoco e poggiatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Servite calde e buon appetito!

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:30
Porzioni
Per 12 polpette
Categoria
Secondi di verdure
Pubblicata il
14/10/2015
N° visualizzazioni
418

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