Polpette di Broccoli e Prosciutto Cotto

1

Per prima cosa, occupatevi dei broccoli

2

Sciacquate le cimette sotto l'acqua corrente in modo da eliminare eventuali tracce di terreno o impurità

3

Lessatele per circa 8 minuti in una pentola con acqua leggermente salata e quando saranno cotti scolatele e lasciate intiepidire

4

Nel frattempo, tritate finemente il prosciutto cotto aiutandovi con un mixer

5

Unite in una ciotola le uova e un pizzico di sale e sbattetele fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo

6

Aggiungete il prosciutto tritato, il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo tritato e mescolate

7

Aiutandovi con una forchetta, riducete in purea i broccoli e uniteli al composto

8

Continuate a mescolate in modo da ottenere un composto ben amalgamato, infine aggiungete 1  cucchiaio di pangrattato

9

Formate delle palline con le mani e rotolatele nel pangrattato in modo da ricoprirle completamente

10

Fate riscaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura friggete le polpette per circa 3 minuti per lato o fino a quando saranno ben dorate

11

Togliete dal fuoco e poggiate le vostre polpette su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso

12

Servite e buon appetito. Se volete scoprire altre ricette per preparare le polpette, cliccate qui.