Petti di Pollo light con Zucchine

di Cucinare.it

Descrizione

I Petti di Pollo light con Zucchine sono un secondo piatto con contorno gustoso e leggero con un basso contenuto di calorie, circa 290 a porzione.

La ricetta dei Petti di Pollo light con Zucchine è facile

In poco tempo porterete in tavola una pietanza saporita e adatta a tutta la famiglia. I petti di pollo si fanno insaporire con un trito di basilico e aglio. Si portano a cottura con brodo vegetale insieme alle zucchine che consiglio di tagliare a rondelle spesse. Il petto di pollo ha carni bianche saporite ma che tendono di asciugarsi un poco durante la cottura... Ma il brodo vegetale li lascia teneri e morbidi e le zucchine li arricchiscono di saporosità deliziosa. Se volete rendere più brioso e aromatico il piatto, potete spolverizzare con un misto di pepe verde e rosa appena macinati durante la cottura. Per abbassare il numero delle calorie, vi sveliamo un trucchetto.... Eliminate l'olio extravergine di oliva e fate scaldare il trito di basilico e aglio con due cucchiai di brodo vegetale. In questo modo ridurrete ogni porzione di circa 90 calorie. Rinforzate il contorno accompagnando il piatto con una fresca insalata mista condita solamente con succo di limone e un pizzico di pepe rosa e di sale rosa.

COME FARE Petti di Pollo light con Zucchine

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di Petto di pollo a fettine

150 gr. di Zucchine

1 bicchiere di Brodo vegetale

1 cucchiaio e mezzo di misto Basilico e Aglio tritati

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale viola q.b.

1

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite subito il trito di basilico e aglio
2

Accendete il fuoco e fate scaldare per un paio di minuti
3

Adagiate nella padella le fettine di petto di pollo
4

Fatele rosolare da entrambi i lati
5

Quindi bagnate con il brodo vegetale
6

Girate i petti di pollo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle spesse e spolverizzate con sale viola
7

Coprite la padella e lasciate cuocere a fiamma dolce per 20 minuti girando le fettine ogni tanto
8

Togliete il coperchio e fate addensare il fondo di cottura a fiamma allegra girando i petti di pollo un paio di volte
9

Distribuite i petti di pollo in piatti individuali insieme alle zucchine. Cospargete con il fondo di cottura e servite ben caldo. Ora potete assaporare i petti di pollo light con zucchine