Patate Hallseback

di Cucinare.it

Descrizione

Le Patate Hallseback, sono delle patate tagliate nel mezzo, condite e messe in forno, un contorno buonissimo e sfizioso. Quando sono cotte assumono una forma particolare, a mio parare anche belle a vedersi. Una caratteristica di questo piatto, è che non viene eliminata la buccia esterna, quindi a cottura ultimata la buccia diventa croccante mentre la parte interna resta morbida e delicata. Poiché questa ricetta prevede che le patate siano cotte con tutta la buccia, assicuratevi di eliminare il terreno e le impurità presenti, quindi potete aiutarvi con una spazzolina o sciacquandole sotto l'acqua corrente. Potete insaporire le patate con il condimento che preferite! Buona lettura!

COME FARE Patate Hallseback

Ingredienti & Procedimento

4 Patate grandi

150 gr di Grana Padano Grattugiato

1 rametto di Rosmarino

3 rametti di Timo

3 rametti di Origano

1 spicchio d'Aglio

Olio di Oliva q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa pulite attentamente le patate
2

Infilatele una alla volta su uno stecchetto di legno (come quelli utilizzati per gli spiedini)
3

Con un coltello, praticate dei tagli sulle patate per il senso della larghezza e fate in modo che arrivino a circa 2/3 della patata stessa
4

Lavate di nuovo le patate sotto l'acqua in modo da eliminare l'amido e lasciatele sgocciolare
5

In una ciotolina aggiungete l'aglio sbucciato, il timo, l'origano e il rosmarino e tritate tutto finemente
6

Aggiungete il sale e il pepe e mescolate
7

Unite il mix con il grana padano
8

Ricoprite una teglia con carta da forno irrorata con un filo d'olio e sistemateci le patate una per volta, togliendo lo stecco di legno
9

Con un cucchiaino riempite le fessure delle patate con il formaggio e le erbe
10

Infornate in forno preriscaldato per circa 75 minuti a 200°
11

Quando saranno cotte, estraete la teglia dal forno e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito!