Pasta di Zucchero

di Cucinare.it

Descrizione

La Pasta di Zucchero è utilizzata per ricoprire le torte, i cupcake o dolcetti. E' fatta con zucchero a velo, acqua e gelatina, in origine il suo colore è bianco ma basta aggiungere qualche goccia di colore alimentare per sbizzarrire la fantasia. E' molto semplice da realizzare e se avete un po' di manualità, potete creare delle forme stupende! Potete utilizzarla come decorazione delle vostre torte in modo da stupire i vostri ospiti con un look tipico americano! Anche conosciuto come fondente, è sempre più diffusa nelle pasticcerie! Bisogna solo avere un po' di manualità e tanta fantasia, buona lettura.

COME FARE Pasta di Zucchero

Ingredienti & Procedimento

30 ml di Acqua

4 gr di Colla di Pesce

50 gr di Miele

450 gr di Zucchero a velo

Colorante alimentare q.b

1

Per prima cosa poggiate il foglio di gelatina in una ciotola con l'acqua tiepida e fate ammorbidire
2

Quando sarà ammorbidito, strizzate il foglio e mettete tutto in un pentolino con il miele
3

Fate cuocere e mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e non farli attaccare al fondo
4

Quando avrete ottenuto una crema liscia, togliete dal fuoco
5

Mettete in una ciotola lo zucchero a velo setacciato e unite il composto
6

Mescolate fino a quando otterrete un impasto maneggiabile
7

Per velocizzare quest'operazione, potete utilizzare un robot da cucina
8

Quando avrete ottenuto un panetto liscio, dovete decidere come usarlo
9

Se volete colorarlo, dividete il panetto in tanti pezzi quanti sono i colori che volete utilizzare. In questa ricetta ne ho usati 3 (viola, azzurro e rosa)
10

Aggiungete su ogni panetto, qualche goccia di colorante alimentare, più colorante mettete più il colore delpanetto sarà intenso
11

Impastate in modo da far assorbire il colore al panetto. Ed ecco a voi la vostra pasta di zucchero pronta per essere utilizzata. Buon divertimento!