Pasta con Broccoli

Nella mia famiglia amiamo i broccoli e ci piace molto preparare con essi la pasta, ecco quindi di seguito la ricetta della Pasta con Broccoli . Ultimamente ho scoperto che sono versatili perché ho provato a prepararli con la pancetta oppure con la salsiccia o con le patate, ed il risultato è stato sempre estremamente buono! Preparare una ricetta del genere non solo è un'esplosione di sapori ma garantisce anche un elevato apporto di ferro, potassio, vitamina K ed altre proprietà benefiche che i broccoli possiedono! Sei alla ricerca di un primo piatto che possa abbinare:

• gusto;
• salubrità ;
• ingredienti semplici da reperire;
• facilità di preparazione;

Allora prova a cucinare una gustosa pasta con broccoli, un piatto gustoso, salutare ed estremamente facile e veloce da preparare. Questo piatto, tipicamente invernale, si basa sull'abbinamento fra il sapore pungente dei broccoli di stagione ed il sapore più delicato della cipolla rossa lessata e della pancetta dolce. La pasta così condita rappresenta una vera e propria esplosione di sapori e colori, capaci di soddisfare sia la vista che il palato. Questa tipica ricetta della tradizione gastronomica italiana può essere cucinata in vari modi, aggiungendo a piacere degli aromi particolarmente salutari, come l'aglio e l'origano, o dei gustosi condimenti a base di formaggi a pasta dura, come ad esempio il Pecorino Romano o il Parmigiano Reggiano. Per la buona riuscita di questo piatto è molto importante anche la scelta degli ingredienti di base: i bucatini (o strozzapreti) sono senza dubbio il formato più utilizzato nei piatti a base di pasta, pancetta e verdure, poiché grazie alla loro "anima" forata assorbono alla perfezione gli aromi del condimento. Dal punto di vista nutrizionale, la pasta condita con i broccoli si presenta come un piatto davvero completo, ricco di quasi tutti gli elementi nutritivi essenziali. La pasta di grano duro fornisce una buona dose di carboidrati, proteine vegetali e fibre, mentre la pancetta assicura la giusta dose di grassi e proteine animali, ricche di amminoacidi essenziali. I broccoli garantiscono invece un elevato apporto di calcio, potassio, vitamina K, vitamina C e vitamine del gruppo B. Inoltre, sia i broccoli che le cipolle rosse, sono particolarmente ricchi di sostanze antiossidanti, come la luteina, la zeaxantina e la quercetina, che aiutano a combattere i radicali liberi responsabili del danno cellulare e dell'invecchiamento.