Pasta con Broccoli e Pomodori secchi

Name: Pasta con Broccoli e Pomodori secchi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 200 gr. di Pasta corta tipo Caserecce; 300 gr. di Broccoli puliti e lavati; 6 Pomodori secchi; mezza Cipolla bianca; 4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

di Cucinare.it

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Descrizione

La Pasta con Broccoli e Pomodori secchi è un piatto vegetariano veramente squisito e molto appetitoso. Si prepara in poco tempo: basteranno 25 minuti e porterete in tavola una pietanza che sarà apprezzata da tutta la famiglia. Mentre si cucinano la pasta e i broccoli preparate il sughetto a base di cipolla e pomodori secchi. Infine scolate la pasta al dente insieme alle verdure, condite e servite in tavola. I broccoli hanno un sapore dolce e intenso che si sposa molto bene con quello leggermente aspro e molto sapido dei pomodori secchi. La croccantezza dei pomodori forma un piacevole contrasto con la morbidezza della verdura e della pasta regalando al piatto una golosità unica. Consiglio di non salare i pomodori in quanto sono già gustosi al punto giusto. Se lo gradite, e volete rendere il piatto ancora più aromatico, potete spolverizzare del pepe rosa direttamente sulla pasta prima di cospargerla con il condimento bollente. Servite il piatto ben caldo per godere appieno della ricchezza di fragranza che sprigioneranno tutti gli ingredienti.

COME FARE Pasta con Broccoli e Pomodori secchi

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Pasta corta tipo Caserecce

300 gr. di Broccoli puliti e lavati

6 Pomodori secchi

mezza Cipolla bianca

4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a ebollizione, salatela e tuffateci i broccoli
2

Lasciate cuocere per 5 minuti
3

Riportate a bollore e poi buttateci la pasta
4

Mentre la pasta si cucina versate l'olio extravergine di oliva in una padella insieme alla cipolla pelata e tagliata a pezzettini
5

Lasciatela appassire e poi unite i pomodori secchi tagliati a strisce
6

Mescolate e lasciate insaporire per un paio di minuti
7

Quindi prelevate due mestolini di acqua di cottura della pasta e versatela nella padella
8

Scolate la pasta al dente insieme ai broccoli e distribuitela in fondine singole tenute al caldo
9

Irrorate con il condimento bollente e servite subito in tavola ben calda la pasta con broccoli e pomodori secchi