Pasta al forno con Pesto di Broccoli

di Cucinare.it

Descrizione

La Pasta al forno con Pesto di Broccoli, Pecorino e Mozzarella di bufala è un primo piatto molto amato sia dai grandi che dai piccini e può essere preparata abbinando innumerevoli ingredienti: carne, verdure, salumi, formaggi etc. È anche un ottimo svuota frigo: quando si hanno dei cibi avanzati si possono unire e accompagnare alla pasta per realizzare gustosissime ricette al forno. In questa ricetta vegetariana si utilizza un fragrante e saporitissimo pesto di broccoli, si condisce la pasta e poi si arricchisce con mozzarella di bufala che la rende soffice,morbida e filante. Il pecorino esalta i sapori regalando sapidità al piatto e forma una deliziosa crosticina che lo rende ancora più appetitoso. Per realizzare la pasta al forno con pesto di broccoli, pecorino e mozzarella di bufala, consiglio di usare un formato di pasta corta rigata che si amalgama molto bene al resto degli ingredienti. Il pesto di broccoli si può preparare anche con anticipo, conservandolo in frigo fino al momento dell'utilizzo. Questa ricetta è molto sostanziosa, quindi può anche essere servita come piatto unico seguita da verdure crude o lessate oppure da una fresca macedonia di frutta.

COME FARE Pasta al forno con Pesto di Broccoli, Pecorino e Mozzarella

Ingredienti & Procedimento

200 gr. di Pasta corta tipo mezze maniche

200 gr. di Pesto di Broccoli

2 cucchiai di Pecorino grattugiato

200 gr. di Mozzarella di bufala

1 cucchiaino di Olio extravergine di oliva

Sale q.b.

1

Tuffate la pasta in acqua bollente salata e fatela lessare scolandola 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione
2

Mettete il pesto di broccoli in una pirofila
3

Unite la pasta ben scolata
4

Mescolate facendo amalgamare la pasta al pesto
5

Spolverizzate con il pecorino grattugiato
6

Distribuite sulla superficie la mozzarella di bufala strizzata leggermente e tagliata a fettine
7

Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 25 minuti
8

Estraete dal forno, distribuite nei piatti la pasta al forno con pesto di broccoli, pecorino e mozzarella di bufala e servitela ben calda