Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate

di Cucinare.it

Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate

Descrizione

Se volete assaporare un primo piatto sfizioso e molto appetitoso, questa è la ricetta ideale: le Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate. Il piatto si prepara in due fasi: prima si realizzano le verdure grigliate e gratinate al forno e poi si utilizzano per condire delle squisite orecchiette arricchite con la curcuma, spezia molto saporosa e fragrante, utile per il nostro benessere e che favorisce la digestione. Le verdure posso essere preparate il giorno prima dell'utilizzo: in questo modo il piatto risulta velocissimo da confezionare ed è l'ideale  per una cena improvvisata con amici oppure per un pranzo veloce e leggero che permette di non rinunciare al gusto della buona tavola.


COME FARE Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Fate lessare le orecchiette in abbondante acqua bollente salata e tagliate a pezzetti le fette di melanzana

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 0
  • 2

    Nel frattempo mettete la curcuma in un padella antiaderente

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 1
  • 3

    Versateci un mestolo acqua di cottura della pasta

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 2
  • 4

    Mescolate facendo stemperare la curcuma

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 3
  • 5

    Scolate le orecchiette al dente e trasferitele nella padella con la curcuma e conditele con l'olio extravergine di oliva

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 4
  • 6

    Mescolate bene facendo amalgamare perfettamente la curcuma alla pasta finchè quest'ultima non avrà preso un colore giallo dorato

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 5
  • 7

    Distribuite le orecchiette in fondine singole da portata

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 6
  • 8

    Conditele con le verdure grigliate e gratinate e servite in tavola

    Orecchiette alla Curcuma con Verdure grigliate e gratinate preparazione 7
Scarica la rivista

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:05
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi di verdure
Pubblicata il
07/10/2015

Condividi questa ricetta

Potrebbe interessarti anche

Commenti e voti

Scarica la rivista