Okra in Pastella

1

Per prima cosa, eliminate il picciolo superiore dei baccelli di okra e  sciacquateli.
Poggiateli su un canovaccio e tamponateli leggermente in modo da asciugarli

2

Sistematene uno per volta su un tagliere, e tagliateli a pezzi non troppo piccoli

3

Sistemate in una ciotola l'uovo, unite un pizzico di sale e sbattete in modo da ottenere un composto omogeneo e spumoso

4

Unite in un altra ciotola la farina di mais e un pizzico di pepe (per una nota più piccante, potete sostituire il pepe con una spolverata di peperoncino in polvere)

5

Immergete i pezzi di okra uno per volta nell'uovo sbattuto e poi rotolateli sempre singolarmente, nella farina in modo da ricoprirli completamente.
Se preferite una panatura più croccante, potete ripassarli di nuovo nell'uovo sbattuto e poi nella farina

6

Fate riscaldare abbondate olio di mais in una padella antiaderente e quando sarà abbastanza caldo, fate friggere i pezzi di okra impanati

7

Quando saranno ben dorati, toglieteli dal fuoco aiutandovi con una schiumarola e poggiateli su un piatto o un vassoio foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso

8

Salate in base alle vostre preferenze e servite caldo. Buon appetito

9

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