Mousse di Piselli e Tofu

di Cucinare.it

Descrizione

La Mousse di Piselli e Tofu è una salsa facile da realizzare e ottima da spalmare su dei crostini di pane o dei crackers. Il tofu è un formaggio che deriva dalla cagliatura e pressatura del latte di soia, è ricco di proteine ed ha un moderato apporto proteico. La dolcezza del tofu si sposa alla perfezione con i piselli dando vita a una mousse che stuzzica l'appetito! Servita come antipasto o durante un aperitivo, vi assicuro che conquisterete tutti i vostri ospiti. Se vi avanza della mousse, vi basterà conservarla in una ciotolina coperta con pellicola per alimenti, in frigorifero per massimo 2 giorni.

COME FARE Mousse di Piselli e Tofu

Ingredienti & Procedimento

150 gr di Piselli

1 Cipollotto

50 gr di Tofu

1 dl di Brodo Vegetale

1 rametto di Maggiorana

4 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva

Sale q.b

1

Per prima cosa, sbucciate il cipollotto e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio
2

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete i piselli e il brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco alto
3

Mescolate e coprite con il coperchio
4

Trascorso il tempo necessario, aggiustate di sale e spegnete la fiamma
5

Fate intiepidire e aggiungete il tofu a pezzetti e qualche foglia di maggiorana
6

Munitevi di frullatore ad immersione e frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere la mousse della consistenzache desiderate! Versate la mousse in una terrina coperta e fatela raffreddare in frigo fino al momento di servire. Buon appetito!