Mousse di Kiwi

di Cucinare.it

Descrizione

La Mousse di Kiwi è un modo originale di concludere un pranzo in maniera golosa. I kiwi sono dei frutti esotici che si sono diffusi velocemente in Italia, infatti si trovano facilmente al mercato e al supermercato. I più dolci sono quelli più maturi e morbidi, e proprio questi ho utilizzato per la mia mousse. I kiwi inoltre sono dei frutti ricchi di vitamine come la A e la vitamina C e contengono anche molto ferro. Spero che questa ricetta vi piaccia, buona preparazione.

Leggete anche la Ricetta del Frullato di Kiwi e Banana

COME FARE Mousse di Kiwi

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Kiwi

300 ml di Panna

80 gr di Zucchero

6 fogli di Colla di Pesce

2 cucchiaini di succo di Limone

150 ml di Acqua

1

Per prima cosa, vi consiglio di lasciare in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotola con l'acqua fredda
2

Nel frattempo, occupatevi dei kiwi
3

Sbucciateli e tagliateli a metà e poi in 4 parti in modo da eliminare il torsolo più chiaro e legnoso interno
4

Tagliate i kiwi a pezzi piccoli e sistemateli in una casseruola
5

Unite il succo di limone e lo zucchero e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando con continuità in modo da far amalgamare gli ingredienti
6

Quasi a fine cottura, aggiungete i fogli di colla di pesce strizzati dall'acqua di ammollo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
7

Spegnete la fiamma e fate intiepidire
8

Munitevi di un frullatore ad immersione e mixate il vostro composto
9

In una ciotola, montate la panna (preferibilmente semi-montata, per maggiori informazioni clicca qui), e unitela nella casseruola
10

Mescolate e poi dividete il composto nelle coppette che avrete scelto per servire la vostra mousse
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Fate rassodare per circa 2 ore in frigorifero e poi servite.