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Mousse di Ananas

di Cucinare.it

Descrizione

La Mousse di Ananas è un dessert dal gusto fresco ed esotico. Molto semplice da realizzare che si accosta bene a molti sapori, ad esempio potreste servirla accompagnata con degli amaretti o dei biscottino al cioccolato. L'ananas è un frutto che si presta a molte preparazioni golose come la torta di ananas rovesciata, frullati o anche il risotto all'ananas... Questa ricetta di sicuro sarà di vostro gradimento. Buona lettura. Potete conservare la vostra mousse in frigorifero per circa 3 - 4 giorni, ben coperta da pellicola per alimenti. Se siete interessati ad altre ricette di mousse o dolci al cucchiaio, consultate la nostra apposita sezione a questo link.

Ingredienti & Procedimento

225 gr di Polpa di Ananas

1 Tuorlo

50 gr di Zucchero

150 ml di Panna

Frutta candita q.b (facoltativo)

1

Per prima cosa, mondate l'ananas e ricavate la quantità di polpa necessaria per la vostra mousse
2

Tagliate la polpa a pezzi molto piccoli e frullateli con l'ausilio di un mixer fino ad ottenere una purea liscia e sottile
3

Versate la purea in una ciotola e tenete da parte
4

In un altra ciotola montate la panna
5

Versate in una terrina il tuorlo e lo zucchero, fateli cuocere a bagnomaria e nel frattempo lavorateli con una frusta
6

Quando avrete ottenuto un composto spumoso e omogeneo, togliete dal fuoco
7

Unitelo alla purea di ananas e mescolate
8

Aggiungete anche la panna e mescolate con movimenti dal basso verso l'alto in modo da non farla smontare
9

Versate la mousse ottenuta nelle coppette e fate rassodare in frigorifero per circa 1 ora prima di servire. Decorate con qualche pezzo di ananas candito se preferite e buon appetito