Moussaka con zucchine e spalla di agnello

Oggi vi proponiamo una ricetta gustosa e particolare: la Moussaka con Zucchine e Spalla di Agnello. La moussaka è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria greca, la ricetta originale prevede l'utilizzo principalmente di melanzane e altri ingredienti come potete vedere nella nostra ricetta.

Originariamente, infatti, la Moussaka greca originale è uno sformato realizzato proprio con melanzane, patate e carne tritata. Questi ingredienti si succedono a formare vari strati. Si ottiene così un ‘pasticcio’ che è poi fatto cuocere al forno ed insaporito con la besciamella o con qualche spezia a piacimento, come ad esempio l’aneto. La sua origine non è del tutto chiara. A livello etimologico, il termine mousakas dovrebbe originare alla parola turca musakka. Questa poi ha ‘antenati’ nel linguaggio arabo e persiano. Ad ogni modo quale che sia la sua nascita, è certo che oggi ne esistono numerose varianti. Ad esempio in Turchia è realizzata con l’aggiunta di peperoni e solitamente va ad accompagnare il riso pilaf; nei Balcani, invece, soprattutto nelle cucina serba e bulgara, la moussaka è insaporita con una crema a base di yogurt, uova e farina.

Moussaka con Zucchine e spalla di agnello: la ricetta

Anche io ho optato per una versione un po’ particolare della moussaka, diversa da quella originale greca. Oggi voglio proporvi una versione rivisitata a base di zucchine e carne di agnello, ugualmente gustosa e particolare! Se preferite, potete aggiungere anche la besciamella per dare a questo piatto un tocco di cremosità. Farlo è semplicissimo, vi basterà stenderne uno strato sottile sulle zucchine quando andrete a comporre la moussaka nella pirofila. Ottima da servire come piatto unico, magari proprio in occasione di una cena multietnica. Buona lettura. Se volete scoprire altre gustose preparazioni della cucina estera, potete dare uno sguardo alla nostra sezione: tante deliziose idee da provare per un menu originale.