Minestra di ortiche

Oggi vi spieghiamo come preparare una particolare ma buonissima minestra di ortiche. Tutti conoscono le famigerate ortiche, le piante dalle quali, per il loro potere urticante, bisognava tenersi molto alla larga le scorribande nei parchi, ai tempi dell'infanzia. Quanti rimproveri per chi osava soltanto avvicinarsi: volavano urla a più non posso, tanto da pensare alle ortiche come qualcosa di terrorizzante. Per anni non ho mai voluto saperne niente perché ero completamente impaurita da questa pianta.

Come preparare la minestra di ortiche

Eppure proprio con l'ortica si può realizzare un'ottima minestra, dal sapore particolare ma allo stesso tempo molto delicato; la ricetta è molto semplice e di sicuro effetto, anche per la sorpresa che l'uso di questo ingrediente in cucina provoca in chi non lo conosce: potete anche provare a dire soltanto alla fine cosa avete portato in tavola, l’effetto sorpresa si leggerà sugli occhi dei commensali. L’ortica è una pianta dalle notevoli proprietà benefiche: ottima contro l’anemia per la presenza di ferro, è anche un alimento vasocostrittore. Ricca di sali minerali, ha un’azione diuretica, depurativa e disintossicante. Le ortiche, inoltre, sono indicate anche per regolarizzare le attività digestive. Grazie alla presenza di tannini ha proprietà astringenti. Infine, è ottima in fase di allattamento in quanto aumenta la secrezione del latte materno.
Insomma non mancano certo motivi per preparare questa minestra di ortiche. La ricetta può essere completata aggiungendo al momento di servire un filo d'olio a crudo; inoltre, può essere accompagnata con alcune fette di pane bruscato e del parmigiano grattugiato: i più golosi apprezzeranno sicuramente quest’aggiunta! Inoltre anche per questa ricetta esistono altre gustose varianti: un esempio è la minestra di ortiche e riso, vera delizia per chi ama il genere; non è da meno la minestra di ortiche e patate, altra ricetta gustosa e ottima da presentare per pranzo. Ma scopriamo a questo punto come realizzare la minestra di ortiche: buona lettura!