Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti

di Cucinare.it

Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti

Descrizione

Ecco un primo piatto appetitoso e gustoso: i Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti. La ricetta è facile da realizzare e anche veloce. I broccoli si fanno lessare in acqua bollente dove avrete fatto sciogliere il sale: in questo modo conserveranno il loro bel verde brillante. Si scolano e nella loro acqua si lascia cuocere la pasta. Il condimento si prepara soffriggendo un cipollotto insieme alle olive piccanti che arricchiranno il piatto di vivacità e brio. Il piatto va servito ben caldo, quindi consiglio di tenere al caldo sia i broccoli lessati che le fondine di servizio che dovranno essere di terracotta o di ceramica spessa in modo da mantenere la preparazione calda il più a lungo possibile.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Pulite e lavate i broccoli e tagliateli a cimette

  • 2

    Fateli lessare per 10 minuti in acqua bollente salata

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 1
  • 3

    Trascorso il tempo, prelevateli dalla pentola con una schiumarola forata e trasferiteli in un colapasta tenendoli al caldo

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 2
  • 4

    Riportate a bollore la loro acqua di cottura e tuffateci la pasta

  • 5

    Nel frattempo versate l'olio extravergine di oliva in un padellino insieme al cipollotto tagliato a rondelle spesse

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 4
  • 6

    Fatelo appassire e poi unite le olive piccanti, mescolate e lasciate soffriggere

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 5
  • 7

    Scolate i maccheroni al dente e distribuiteli nei piatti

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 6
  • 8

    Unite i broccoli lessati

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 7
  • 9

    Infine condite con le olive piccanti e il cipollotto insieme al loro fondo di cottura bollente. Servite in tavola i maccheroni con broccoli e olive piccanti ben caldi

    Maccheroni con Broccoli e Olive piccanti preparazione 8
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
2 persone
Categoria
Primi di verdure
Pubblicata il
03/10/2015
N° visualizzazioni
350

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