Liquore al Cacao

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco una deliziosa golosità per gli amanti dei sapori e della fragranze calde e intense: il Liquore al Cacao. Per realizzare questo liquore si utilizza cacao in polvere e non cioccolata. Si può assaporare a fine pasto tale e quale oppure diluito in un poco di latte, ma può anche essere utilizzato per farcire torte dopo averlo allungato con un poco di sciroppo di zucchero o di panna liquida. Questo liquore al cacao è molto semplice da realizzare, i tempi di infusione sono un po' lungi, ma vi assicuro che il risultato finale ne vale l'attesa! Fatelo raffreddare prima di servirlo.

COME FARE Liquore al Cacao

Ingredienti & Procedimento

150 gr. di Cacao in polvere

2 stecche di Vaniglia

mezzo litro di Alcool a 95 gradi

1 kg. di Zucchero

mezzo litro di Acqua

1

Ponete le stecche di vaniglia tagliate a pezzetti in un vaso a chiusura ermetica e sterilizzato
2

Versateci sopra l'alcool e lasciate riposare per 1 mese
3

Trascorso il tempo, preparate uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero mettendoli in una casseruola e portando a bollore e lasciando poi bollire per 3 minuti
4

Poi, mescolando in continuazione, aggiungete il cacao in polvere facendolo sciogliere
5

Continuate a far bollire il composto per altri 5 minuti
6

Quindi spegnete il fuoco, coprite la casseruola e lasciate raffreddare completamente
7

Trascorso il tempo necessario, filtratelo attraverso un telo
8

Passate l'alcool alla vaniglia attraverso un colino a maglie fitte e unitelo allo sciroppo di cacao
9

Mescolate bene per 5 minuti in modo che i due composti di amalgaminoe travasatelo in bottiglie pulite, asciutte e sterilizzate
10

Tappate e fate riposare un mesetto prima di gustare