Limoncello Light

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco come preparare un buonissimo Limoncello Light. Il limoncello è un famosissimo liquore a base di limone, in alcune ricette precedenti vi ho mostrato come realizzare il limoncello classico, la crema di limoncello e la crema di limoncello mandorlata... Stavolta però, voglio proporvi una versione light, adatta a chi vuole tenersi in linea ma non vuole rinunciare a un fresco liquore dopo i pasti.... Infatti ho sostituito la dose di zucchero con una dose di stevia. La stevia è un dolcificante di origine naturale che deriva appunto dall'omonima pianta.... Il sapore vi assicuro che è delizioso, spero vi piaccia. Buona lettura.

COME FARE Limoncello Light

Ingredienti & Procedimento

60 gr di Scorza di Limone

300 ml di Alcool

400 ml di Acqua

60 gr di Stevia

1

Per prima cosa, sciacquate i limoni sotto l'acqua corrente e asciugateli con un canovaccio
2

Ricavate le scorze, facendo attenzione a tagliare solo la parte più gialla ed esterna e sistematele in un barattolo abbastanza ampio e precedentemente sterilizzato
3

Coprite con l'alcool, chiudete con il coperchio e lasciate in infusione per almeno 24 ore
4

Trascorso il tempo necessario, unite in una pentola l'acqua e la stevia e portate ad ebollizione
5

Quando la stevia sarà completamente sciolta, togliete dal fuoco e unite tutto nel barattolo con l'alcool e la scorza di limone
6

Richiudete il barattolo e lasciate in posa per altre 24 ore, ricordatevi di agitare il barattolo ogni due ore per far ben amalgamare i sapori
7

Trascorso il tempo di posa, filtrate il vostro limoncello con un colino a maglie strette e un imbuto direttamente nella bottiglia sterilizzata Fate raffreddare per qualche ora in freezer prima di servire. Buona degustazione

Commenti e voti

Buongiorno, mi hanno regalato dei limoni che so come sono stati curati, vorrei fare il limoncello con la stevia, ma quanto dura rispetto a quelle con lo zucchero?..la preparazione con lo zucchero ha tempi molto lunghi rispetto a questa tua ricetta..così posso capire come procedere...grazie

Voto:
09/02/2023 11:34:15 Rispondi
- Inviato da La Redazione
  
  Ciao, grazie per il feedback. Rispetto alla ricetta campana del limoncello fatto in casa (https://www.cucinare.it/ricetta/limoncello), questa ricetta è più rapida; tuttavia se conservi il limoncello light correttamente (in frigo o in un posto buio, lontano dal calore) comunque ti dura diversi mesi. ..😃
  09/02/2023 15:44:37
Inviato da Emi

Che stevia hai usato, quella in foglie o quella che si trova al super ( tipo truvia)? E se usassi eritritolo? Grazie

Voto:
21/03/2021 19:46:13 Rispondi
- Inviato da La redazione
  
  Ciao Emi. Ho usato la stevia in polvere. Con l' eritritolo non ho mai provato 😃
  22/03/2021 13:34:20
Voto:
17/10/2017 19:32:19

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
Per circa 1 lt di Liquore
Pubblicata il
14/12/2015