Letcho

Letcho

di Cucinare.it

Descrizione

Il Letcho è un gustoso piatto che appartiene alla tradizione culinaria ungherese. Si tratta di una ricetta solitamente servita come contorno per i piatti a base di carne, composta da peperoni, pomodori, lardo, paprika e cipolle, semplice da realizzare e con un sapore ricco che di sicuro vi conquisterà.

Il letcho è davvero molto semplice da realizzare

Potete gustarlo anche come piatto unico se preferite, magari accompagnandolo con delle fette di pane tostato oppure con del riso. Se preferite, potete sostituire il lardo affumicato con la pancetta affumicata, il risultato sarà ugualmente delizioso. Buona lettura, se volete scoprire altre ricette straniere, potete consultare la nostra apposita sezione Ingredienti & Procedimento
  • 1

    Per prima cosa, sciacquate i peperoni sotto l'acqua corrente in modo da eliminare eventuali tracce di terreno o impurità

    Letcho preparazione 0
  • 2

    Asciugateli con un canovaccio ed eliminate il picciolo verde superiore, tagliateli a metà in modo da eliminare i semini interni ed i filamenti, infine tagliatelo a listarelle o a pezzi della dimensione che preferite

    Letcho preparazione 1
  • 3

    Sciacquate i pomodori sotto l'acqua corrente e sbollentateli per circa 2 – 3 minuti in una pentola con l'acqua bollente

  • 4

    Trascorso il tempo di cottura, scolateli  fateli intiepidire e spellateli

    Letcho preparazione 3
  • 5

    Tagliate i pomodori a pezzi anche grossolanamente ed eliminate la polpa interna se dovesse risultare troppo acquosa

    Letcho preparazione 4
  • 6

    Sbucciate e tritate finemente la cipolla e tenete da parte e tagliate a dadini piccoli il lardo

  • 7

    Fate fondere lo strutto in una pentola di coccio (in assenza di questa andrà bene anche una padella antiaderente) e quando sarà completamente sciolto, unite la cipolla e i pezzi di lardo e lasciate soffriggere per qualche minuto

    Letcho preparazione 6
  • 8

    Quando le cipolle si saranno appassite, unite la paprika, i peperoni e i pomodori, mescolate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 25 – 30 minuti con coperchio

  • 9

    A questo punto, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe e continuate la cottura per altri 25 minuti a fuoco medio-basso senza coperchio

  • 10

    A cottura terminata, servite ancora caldo, decorate con qualche foglia di prezzemolo e buon appetito

    Letcho preparazione 9
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
01:00
Porzioni
2 persone
Categoria
CUCINA ESTERA
Pubblicata il
02/06/2016
N° visualizzazioni
600

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