Lasagne con Carciofi e Salsicce

1

Per prima cosa, pulite i carciofi e tagliateli a lamelle sottili

2

Tritate il porro e stufatelo in padella con due cucchiai di olio e la carota

3

Unite anche i carciofi

4

Mescolate e aggiungete il timo, il sale e il pepe e proseguite la cottura

5

Bagnate il composto con un po' d'acqua per non farlo asciugare

6

Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una casseruola, unite la farina e tostate il tutto per 30 secondi con l'aiuto di una frusta

7

Unite il latte freddo e fare cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente

8

Otterrete una besciamella non troppo densa

9

Toglietela dal fuoco quando inizia a bollire, salate e aggiungete la noce moscata grattugiata

10

In una padella fate rosolare per pochi minuti una salsiccia in un giro d'olio e poi tagliatela a pezzettini

11

Imburrate una pirofila e versate uno strato leggero di besciamella sul fondo

12

Stendete uno strato di lasagne sulla besciamella e poi aggiungete il composto di carciofi, besciamella, i pezzi di salsiccia e il formaggio grattugiato

13

Coprite con un altro strato di lasagna e completate così fino a quando saranno esauriti gli ingredienti

14

Infornate il tutto nel forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti

15

Quando sarà cotta, tagliate la lasagna in porzioni e aggiungete una spolverata di pepe e qualche foglia di prezzemolo fresco