INVOLTINI DI MANZO FRITTI E DORATI

Oggi vi presento un modo sfizioso e molto appetitoso per cucinare i classici involtini di carne: gli involtini di manzo fritti e dorati.
La ricetta è piuttosto semplice da realizzare e anche veloce.

COME FARE GLI INVOLTINI DI MANZO FRITTI E DORATI

Il segreto per la buona riuscita del piatto sta nel preparare bene gli involtini. Infatti devono essere schiacciati per potersi ben friggere e dorare e anche ben chiusi per non perdere lo sfizioso ripieno.
Per prima cosa le fettine di carne non devono essere troppo spesse: nel caso ricorreremo al vecchio batticarne per renderle più sottili. Poi dobbiamo dar loro una forma il più possibile rettangolare e lo stesso faremo con scamorza affumicata e speck in modo da squadrarli il più possibile. Quindi posizioneremo il ripieno al centro della fetta di carne ripiegandoci sopra i lembi e chiudendoli a portafoglio. Infine li fisseremo con degli stecchini, anche lateralmente, per non far uscire la farcitura.
Fatto questo, il resto è semplice. Si passano bene nel pangrattato premendo con le dita in modo che il pane aderisca alla superficie della carne.
A questo punto non resta che friggere i nostri involtini: sui consigli per friggere in maniera perfetta, vi rimando alla nostra rubrica dove troverete tutte le istruzioni.
Il ripieno con speck e scamorza affumicata renderà gli involtini assolutamente deliziosi, con una fragranza e un sapore di affumicato veramente unici.
Il prezzemolo spolverizzato all'interno dell'involtino, arricchirà la farcitura di freschezza e gusto.
Servite gli involtini di manzo fritti e dorati insieme a fettine di limone e a fettine di pane casereccio, meglio se al sesamo.
Accompagnate con un contorno di fresche verdure di stagione oppure con un bel piatto di classiche patatine fritte.
Ideale da accostare a questo piatto un buon bicchiere di vino rosso come un Merlot del Veneto.
Tra le ricette con gli involtini di carne, vi consiglio gli involtini di manzo alla senape, molto golosi!