Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas

di Cucinare.it

Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas

Descrizione

Una pietanza sostanziosa e invitante a base di carne: gli Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas. La ricetta è realizzata con ingredienti molto saporosi e dal gusto deciso che si fondono gradevolmente in un mix di aroma e sapidità veramente appetitosi. Lo speck dona un piacevole tono di affumicato e pepato e il pecorino si fonde all'interno dell'involtino regalando morbidezza. L'aglio e la salvia ananas arricchiscono di fragranza il piatto. Gli involtini si possono accompagnare con fette di polenta fritte oppure grigliate, ma anche con patate arrosto. Il sugo è molto saporito e brioso e si può utilizzare anche per condire un buon piatto di pasta. Per la preparazione degli involtini utilizzate carne di manzo come ad esempio lo scamone che è molto gustosa e diventa tenera dopo una cottura non eccessivamente prolungata.

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Stendete le fettine sopra al tagliere e sistemateci sopra 2 fettine di speck, 1 foglia di salvia ananas, mezzo spicchio di aglio pelato e 1 pezzo di pecorino sardo tagliato a bastoncino

    Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas preparazione 0
  • 2

    Arrotolate la carne su se stessa e fermatela ai lati con 2 stecchini a formare un involtino

    Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas preparazione 1
  • 3

    Fate la stessa cosa con il resto delle fettine di carne e tagliate la fetta di speck rimasta a pezzettini

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  • 4

    Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente

  • 5

    Unite subito 1 spicchio di aglio intero e pelato e la fetta di speck tagliata a pezzettini

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  • 6

    Fate insaporire per 3 minuti a fiamma dolce e poi unite gli involtini

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  • 7

    Lasciateli rosolare e colorire da tutti i lati

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  • 8

    Quindi aggiungete i pomodori ciliegini in scatola insieme al loro sugo e spolverizzate con il sale

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  • 9

    Lasciate cuocere per 30 minuti a fiamma bassa e a pentola coperta girando spesso gli involtini

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  • 10

    Mettete nei piatti singoli gli involtini di manzo con speck pecorino e salvia ananas insieme al loro sugo e serviteli in tavola ben caldi

    Involtini di Manzo con Speck, Pecorino e Salvia ananas preparazione 9
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Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:35
Porzioni
4 persone
Categoria
Secondi di carne
Pubblicata il
29/10/2015
N° visualizzazioni
605

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