Insalata con Ananas

Insalata con Ananas

di Cucinare.it

Descrizione

Deliziosa e sfiziosa l'Insalata con Ananas si puo' servire come secondo piatto, ideale per un pranzo veloce... Nutriente ma leggero e fresco. La fragranza agrumata crea un piacevole e delizioso contrasto con il sapore dolce dell'ananas, quello deciso e importante del provolone e quello affumicato del prosciutto di Praga.

Potete accompagnare l' Insalata con Ananas con fettine di pane casereccio o al sesamo.

L'ananas è un frutto esotico che è possibile trovare in commercio quasi sempre. Da gusto deciso e particolare, è un frutto che si presta a numerose preparazione dai dolci fino ai primi piatti. Intanto eccovi la ricetta di una buonissima insalata!

Ingredienti & Procedimento

2 gambi di Sedano

2 cucchiai di Mais in scatola

80 gr. di Provolone dolce

80 gr. di Prosciutto di Praga tagliato a fette spesse

2 cucchiai di Olive nere snocciolate

2 cucchiai di succo di Lime

2 cucchiai di succo di Arancia

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

4 fette di Ananas fresca o in scatola

2 Pomodori ramati sodi e maturi

  • 1

    Tagliate a scaglie sottili o a julienne il provolone dolce

  • 2

    Tagliate a cubetti la fetta di prosciutto di Praga

  • 3

    Lavate e asciugate i pomodori e il sedano e tagliatele a pezzetti

  • 4

    Tagliate a pezzetti anche le fette di ananas

  • 5

    Versate il succo di lime e quello di arancia in una ciotola

  • 6

    Condite con sale rosa e pepe rosa appena macinato

  • 7

    Mescolate bene e poi aggiungete l'olio extravergine di oliva

  • 8

    Miscelatelo al resto degli ingredienti e fatelo emulsionare fino ad ottenere una salsa

  • 9

    Mettete tutte le verdure in una insalatiera

  • 10

    Unite l'ananas a pezzetti, i cubetti di prosciutto, le olive nere snocciolate, il mais e il provolone

  • 11

    Mescolate e condite con la salsaServite in tavola e buon appetito!

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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:00
Porzioni
2 persone
Categoria
Secondi facili e veloci
Pubblicata il
23/04/2016
N° visualizzazioni
321

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