Gnocchi di Farina e Patate

Gli Gnocchi di Farina e Patate sono una ricetta base classica della cucina italiana. Ottimi da abbinare a svariate salse e condimenti, rendono i vostri primi piatti ricchi e gustosi. Gli gnocchi sono un piatto dalle origini molto lontane e conosciuto in tutto il mondo, per la facilità di preparazione e inoltre perché si abbina a molti tipi di condimento.

Gnocchi di farina e patate, le origini

La loro origine risale al Sedicesimo secolo quando le patate fecero la loro comparsa in Italia provenienti dall'America. In passato erano il piatto tipico per i pranzi di nozze o per festeggiare le vittorie militari: alla corte sforzesca erano chiamati zanzarelli e la ricetta prevedeva l'uso di latte, mollica di pane, mandorle tritate e cacio. Un secolo dopo la ricetta è parzialmente modificata: si usava acqua, uova e farina, al posto di mandorle e pane. Nascono i malfatti.

Come preparare gnocchi di farina e patate

Poi si arriverà alla ricetta che conosciamo tutti oggi. Un piatto di gnocchi di patate a Roma è tipico di giovedì. Tradizione popolare vuole che il giovedì si mangi gnocchi, il venerdì pesce e il sabato trippa. Ora gli gnocchi di farina e patate sono quelli più diffusi rispetto alle altre tipologie e sono un piatto più domenicale che infrasettimanale. Quello che non cambia è il gusto: sempre ottimo! Gli gnocchi possono essere preparati con diverse tipologie di farina, ma in questo caso descriveremo la ricetta base degli gnocchi di patate e farina 00.

Consiglio per cucinare gnocchi di farina e patate

Questo primo piatto può essere ottenuto in diversi colori a seconda degli ingredienti che decidete di mescolare nell'impasto, come la salsa di pomodoro, o gli spinaci lessi o il nero di seppia, a seconda dei vostri gusti! Gli gnocchi sono un primo piatto che si conserva bene se non condito del tutto.