Gaufre al Cioccolato

di Cucinare.it

Descrizione

Le Gaufre al Cioccolato rappresenta uno dei piatti tipici della tradizione olandese, da mangiare nei bar oppure fermandosi ai carretti situati a ridosso delle strade, che riempiono l'aria di quel magico profumo di cioccolato. Vediamo insieme come preparare in casa questa delizia, con pochi semplici passi. Per la cottura, è necessario munirsi della piastra adatta, che conferirà la caratteristica forma a griglietta alle gaufre. Se non disponete di un baccello di vaniglia, potete sostituirlo con una bustina di vanillina o un cucchiaino di essenza. Per i più golosi, potete arricchirlo con una pallina di gelato, crema spalmabile alla nocciola, frutta o panna montata.

COME FARE Gaufre al Cioccolato

Ingredienti & Procedimento

100 gr. di Burro o Margarina

1 baccello di Vaniglia ( o in alternativa 1 busta di Vanillina o 1 cucchiaino di aroma alla Vaniglia da aggiungere al composto)

75 gr. di Zucchero semolato

2 Uova

300 gr. di Farina 00

10 gr di Lievito per dolci in polvere

250 ml di Latte intero o parzialmente scremato

1 cucchiaio di Cacao amaro

2 pizzichi di Sale

1

Per prima cosa, fondete il burro in un pentolino a fiamma bassa o nel microonde per pochi secondi e aspettate che si raffreddi completamente
2

Tagliate la stecca di vaniglia per la sua lunghezza, incidendola con un coltello, e con la punta raccoglietene i semi contenuti all'interno
3

In una ciotola capiente, montate lo zucchero e le uova, finchè non risultino gonfie e spumose
4

Incorporate la farina , il cacao in polvere e il lievito per dolci in polvere, precedentemente setacciati al fine di evitare la formazione dei grumi nell'impasto
5

Versate il latte un po' alla volta continuando a mescolare, in modo da ottenere un composto che abbia una consistenza pressocchè liquida
6

Per ultimo, inserite il burro fuso ormai freddo e i semi di vaniglia
7

Intanto, fate riscaldare bene la piastra per la cottura delle gaufre e, quando ha raggiunto la temperatura giusta, ponete su di essa circa un mestolo per ogni gaufre
8

Abbassate il coperchio e fate cuocere 5 minuti circa, fin quando non abbia raggiunto una colorazione dorata. Servite il dolce ben caldo, sbizzarendovi nella scelta dei condimenti